Là c'est moi

Comment parler du présent sans parler du passé !

Je suis natif de Bretagne, plus précisément de Lannion dans les Côtes d'Armor.

J'y ai découvert mes deux passions que sont la cuisine et le rugby.

J'exerce donc depuis 25 ans ce métier qui me tient à coeur.

J'ai fait mes armes dans de belles cuisines que ce soit en Bourgogne ou en Bretagne.

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Après un séjour dans notre capitale j'ai décidé de poser mes valises avec ma famille à Bordeaux, où nous avons ouvert le Comptoir des Saveurs.

Cette première expérience m'a permis d'affiner mon style, plus direct, plus près du produit, donc de la saison.

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J'y ai aussi découvert ma troisième passion le vin.

Qu'il soit de Bordeaux ou d'ailleurs, notre carte vous le prouvera.

J'ai de ce fait crée un concept unique :

partir de la bouteille de vin choisie pour élaborer le menu. 

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Hélas les conditions économiques actuelles m'ont poussé a revoir le concept et voici vrai.

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j'organise des soirées tables d'hôtes les mercredis soir. Menu unique, accord mets avec ou sans alcool,

un pur moment de partage avec des inconnus.